Salade de champignons de Paris et concombre.

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Pour 4 personnes:

  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 1 yaourt 0%
  • Feuilles de menthe
  • Sel et poivre
- Rincer, équeuter et émincer les champignons
- Peler, couper et épépiner le concombre. Le couper en 1/2 lamelles
- Mettre les légumes ensemble, et citronner
- Préparer la sauce en mélangeant l'huile, la moutarde et le yaourt. Fouettez.
- Salet et poivrer.

Recette proposée par Weignt Watchers

Indications:

- les champignons de Paris nourissent le yin et humectent les poumons.
- le concombre est de saveur douce et de nature fraîche. Il clarifie la chaleur et humecte les intestins.
- l'ensemble des ingrédients nourrit le Yin, humidifie les poumons, purifie la chaleur.

Le conseil de Suzanne:

Excellente recette dans le contexte actuel, où le coronavirus dans sa forme aggressive attaque le poumon. Cette recette renforce le poumon, et est indiquée en cas de toux.

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