Ingrédients pour 6 personnes: 1 oignon 250 g de patates douces 250 g de carottes 25 g de beurre, 25 g de semoule de blé, 25 g de farine de blé, 25 g de poudre de noisettes 25 g de fromage râpé Gros sel Préparation: Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) Ee Ep lucher et couper en gros dés les carottes, l'oignon et les patates douces, puis les mettre a cuire dans un grand volume d'eau salée. Égoutter ensuite les légumes et les passer au mixeur (au besoin, ajouter un peu de bouillon de cuisson ou du lait), puis étaler la purée dans un plat allant au four. Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la semoule de blé dur, le parmesan et les noisettes, puis placer ce mélange sablonneux sur la purée en une couche uniforme. Cuire ensuite au four à 180 °C pendant 30 min. http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5674-crumble-de-patate-douce-et-carotte.php Indications: La patate douce est de nature neutre et de saveur douce. Elle tonifie le sang, f
