Galettes végétales au quinoa et sésame.
Pour 6 galettes:
100g de quinoa
100g de lentilles corail
2 carottes en petits dés
1 échalote hachée
1/2 oignon haché
1 gousse d’ail râpée
3 œufs en omelette
2 càs de sésame doré
4 càs de flocons de céréales
1 cuill. à soupe de coriandre haché
1/2 càc de curry
1 pincée de laurier poudre, de thym et de romarin
1/2 càc de coriandre en poudre
sel, poivre, 1 cube de bouillon bio
1 morceau de vert de poireau
1 peu de poireau vert clair ciselé
huile d’olive
Cuire les carottes, le quinoa et le vert et le poireau dans 3 fois le volume d'eau avec le cube de bouillon.
Après 15 minutes, saler, poivrer et ajouter l'ail, les aromates et les épices.
Faire suer l’oignon et l'échalote puis les ajouter en fin de cuisson à la préparation. Enlever le gros vert de poireau.
Dans un saladier, mélanger la préparation avec les flocons le sésame et l'oignon/échalote, la coriandre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
Y déposer des cuillères de préparation et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Huiler la poêle au pinceau après chaque galette.
Servir avec une salade verte ou des crudités.
http://cardamome.over-blog.com/article-galette-vegetale-au-quinoa-aux-lentilles-corail-et-au-sesame-122945070.html
Indications:
Les lentilles sont de nature neutre et fraîche, et de saveur douce-amère. Elles renforcent l'énergie générale, et fortifient les fonctions de l'estomac et de la rate.
Le sésame est doux et neutre. Il tonifie le Qi, et renforce l'énergie en profondeur en soutenant la vitalité du rein. C'est un laxatif doux.
Le conseil de Suzanne:
Cette recette est indiquée dans les états de fatigue générale, très fréquents après l'hiver.
100g de quinoa
100g de lentilles corail
2 carottes en petits dés
1 échalote hachée 1/2 oignon haché
1 gousse d’ail râpée
3 œufs en omelette
2 càs de sésame doré
4 càs de flocons de céréales
1 cuill. à soupe de coriandre haché
1/2 càc de curry
1 pincée de laurier poudre, de thym et de romarin
1/2 càc de coriandre en poudre
sel, poivre, 1 cube de bouillon bio
1 morceau de vert de poireau
1 peu de poireau vert clair ciselé
huile d’olive
Cuire les carottes, le quinoa et le vert et le poireau dans 3 fois le volume d'eau avec le cube de bouillon.
Après 15 minutes, saler, poivrer et ajouter l'ail, les aromates et les épices.
Faire suer l’oignon et l'échalote puis les ajouter en fin de cuisson à la préparation. Enlever le gros vert de poireau.
Dans un saladier, mélanger la préparation avec les flocons le sésame et l'oignon/échalote, la coriandre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
Vérifier l'assaisonnement.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée.
Y déposer des cuillères de préparation et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Huiler la poêle au pinceau après chaque galette.
Servir avec une salade verte ou des crudités.
http://cardamome.over-blog.com/article-galette-vegetale-au-quinoa-aux-lentilles-corail-et-au-sesame-122945070.html
Indications:
Les lentilles sont de nature neutre et fraîche, et de saveur douce-amère. Elles renforcent l'énergie générale, et fortifient les fonctions de l'estomac et de la rate.
Le sésame est doux et neutre. Il tonifie le Qi, et renforce l'énergie en profondeur en soutenant la vitalité du rein. C'est un laxatif doux.
Le conseil de Suzanne:
Cette recette est indiquée dans les états de fatigue générale, très fréquents après l'hiver.
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