La Recette de la semaine : Soupe de flocons d'avoine à l'ail.

1. Ingrédients:

• 3 c.à soupe de flocons d'avoine
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

2. Recette:

• Préparez un bouillon de légumes 
• Pelez puis hachez l'ail et l'oignon
• Faites les revenir doucement à l'huile d'olive
• Ajoutez le bouillon léger et chauffez à feu réduit pendant 10 min.
• Salez
• Versez les flocons d'avoine et laissez mijoter encore 10 min.
• Servez.

3. Indications:

• L'avoine nourrit le Yin des poumons, elle tonifie l'estomac et le coeur.
• L'ail est doux et piquant, de nature tiède.Il élimine le froid, l'humidité et les glaires. Il traite les infections.
• L'huile d'olive est douce et amère. Elle agit sur le foie et la vésicule.

4. Les conseils de Grand-Mère Suzanne:

Cette recette est excellente en cas de fatigue, d'infection bronchique, d'hypertension et d'artériosclérose.

Recette proposée dans "La Médecine Chinoise" (J.m. Eyssalet et E. Malnic).