La Recette de la semaine : Soupe de lentilles

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Ingrédients pour 4 personnes
  • 150 g de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 oignon, 1 gousse d'ail
  • 1 navet
  • 1 branche de céleri
  • un peu de fenouil, laurier, thym
  • 1,5 litre de bouillon
  • 2 c à soupe de concentré de tomates
  • huile d'olive, sel, poivre
Préparation:
  • Rincer céleri et fenouil,  les hacher finement
  • Trancher en lamelles oignon, carottes et navet
  • Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes à l'huile d'olive
  • Ajouter le fenouil et le céleri
  • Faire dorer
  • Ajouter le bouillon, le concentré de tomates et les herbes
  • Faites mijoter à feu modéré pendant 1 heure
Recette proposée par Titanick: .de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr

Indications:
  • Les lentilles, de nature neutre, sont légèrement amères et douces: elles nourrissent le sang et la rate.
  • Les carottes sont de nature yin, de saveur douce, légèrement amère. Elles stimulent l'appétit et les fonctions digestives. Elles tonifient l'immunité naturelle.

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