Salade de champignons de Paris et concombre.

Pour 4 personnes:

• 500 g de champignons de Paris
• 1 concombre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à café d'huile d'olive
• 3 cuillères à café de moutarde
• 1 yaourt 0%
• Feuilles de menthe
• Sel et poivre

- Rincer, équeuter et émincer les champignons

- Peler, couper et épépiner le concombre. Le couper en 1/2 lamelles

- Mettre les légumes ensemble, et citronner

- Préparer la sauce en mélangeant l'huile, la moutarde et le yaourt. Fouettez.

- Salet et poivrer.

Recette proposée par Weignt Watchers

Indications:

- les champignons de Paris nourissent le yin et humectent les poumons.

- le concombre est de saveur douce et de nature fraîche. Il clarifie la chaleur et humecte les intestins.

- l'ensemble des ingrédients nourrit le Yin, humidifie les poumons, purifie la chaleur.

Le conseil de Suzanne:

Excellente recette dans le contexte actuel, où le coronavirus dans sa forme aggressive attaque le poumon. Cette recette renforce le poumon, et est indiquée en cas de toux.