Le mois de Décembre représente le plein accomplissement de l’hiver, on accueille le Yang naissant. C'est le mois de la renaissance ( symbolique de Noël), la durée du jour repart à la hausse. Dans le Su Wen, on peut lire: " les trois mois de l'hiver évoquent une réclusion. L'eau gèle, la terre se fend, on s'abstient de travailler dehors, on se couche tôt, se lève tard, pas avant le jour. On se tient comme enfoui avec l'idée de rester chez soi sans envie de sortir. " 1- Sur le plan général L’énergie du rein est abondante On se méfie du gel et du froid On recherche la tiédeur en évitant les transpirations, qui épuisent le souffle Yang. 2- Sur le plan alimentaire On cesse de stimuler sa nutrition par la saveur salée Pour soutenir le cœur, on consomme de l’amer : riz, endives, sarrasin, seigle, navets, Artichauts, chicorée, pintade et mouton. Pour soutenir le poumon : riz, millet, avoine, navets, carottes, poireaux, poulet, lapin, sole, Amandes, noix, miel. Po...