Thé de Noël, comme en Alsace

Ingrédients

L’écorce séchée d’une orange bio, ou à défaut 2 cuil. à café rases de cristaux d’essence d’agrumes

8 clous de girofle

10 graines de cardamome

30 g de badiane

2 bâtons de cannelle

1 gousse de vanille

50 g de fleurs d’hibiscus séchées (ou « carcadé »)

30 g de thé au choix, de préférence rouge (roiboos) ou thé blanc

Recette

1 – Quelques jours auparavant, penser à faire sécher l’écorce d’une orange bio en la suspendant au dessus d’un radiateur ou dans une pièce chaude et sèche. Une fois sèche, la couper en petits morceaux.

2- À l’aide d’un pilon, écraser soigneusement les clous de girofle et la cardamome. Écraser ensuite plus grossièrement la badiane et les bâtons de cannelle.

3- Fendre la gousse de vanille à l’aide d’une paire de ciseaux, puis la couper en tout petits morceaux.

4- Mettre tous les ingrédients dans un petit saladier avec l’écorce d’orange, le thé et l’hibiscus, puis bien mélanger avant de transférer dans un pot hermétique.

http://www.prima.fr/cuisine/je-fais-un-the-de-noel/799021/

Le conseil de Suzanne:

Le thé a de mulitples vertus: stimulant respiratoire, antioxydant, il favorise l'élimination des graisses. Il est riche en vitamines et minéraux. Par ailleurs, la cardamome a de grandes vertus sur la digestion, en traitant la diarrhée, les nausées et les douleurs abdominales. Y penser dans la gastroentérite.