Muffins au miel, dattes et carottes.

Ingrédients 1:

1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu
1/2 tasse ( 125 ml ) de miel
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
2 gros oeufs
1 cuillère à café de zeste d'orange

Ingrédients 2

1 tasse ( 120 g ) de farine tout usage
1 tasse ( 130 g ) de farine de blé entier
1 cuillère à café de poudre à pâte ( levure chimique )
1 cuillère à thé de sel
1 tasse de carottes rapées
1 tasse de dattes fraîches hachées

Recette:

Préchauffer le four à 220°C
Graisser 12 moules à muffins

Mélanger ensemble les ingrédients 1
Mélanger ensemble les ingrédients 2

Mélanger ensemble sans trop travailler, et incorporer les carottes rapées et les dattes hachées
Partager le mélange dans les empreintes et cuire 15 à 20 mn

Déguster les muffins, avec du beurre, du fromage à la crème ou de la marmelade d'orange

http://www.lesgourmandisesdisa.com/2007/06/muffins-aux-miel-dattes-et-carottes.html

Indications:

Les dattes sont de saveur douce et de nature tiède. Elles tonifient l'énergie de la Rate, humidifient les poumons.

Les carottes sont de nature fraîche, et de saveur douce. Elles stimulent l'appétit, tonifient l'estomac et le pancréas.

Le conseil de Suzanne:

Recette indiquée dans les toux sèches, la fatigue physique, les ulcères gastriques, et dans la diarrhée. Elle aurait aussi une action bénéfique pour l'humeur, car les carottes rendent aimable, parait-il...