Haricots verts aux épices.
Ingrédients pour cette recette indienne: 300g de haricots verts cuits et coupés en 3 1 cuillère à soupe de curry 1/2 cuillère à café de paprika ou piment (facultatif) 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 2 gousses d' ail un peu de gingembre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau de l' eau de l' huile du sel Recette: Bien écraser la moitié du cumin, l'ail, le gingembre et le paprika avec un mortier et un pilon . Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le reste du cumin et la pâte de gingembre-ail-cumin. Mélanger. Mettre le curry, le curcuma et le concentré de tomates. Mélanger. Mettre 3 ou 4cl d'eau et laisser cuire les épices pendant 3mn. Ajouter les haricots, le sel et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes à feu moyen. http://www.pankaj-bl...