Thé de Noël, comme en Alsace
Ingrédients L’écorce séchée d’une orange bio, ou à défaut 2 cuil. à café rases de cristaux d’essence d’agrumes 8 clous de girofle 10 graines de cardamome 30 g de badiane 2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille 50 g de fleurs d’hibiscus séchées (ou « carcadé ») 30 g de thé au choix, de préférence rouge (roiboos) ou thé blanc Recette 1 – Quelques jours auparavant, penser à faire sécher l’écorce d’une orange bio en la suspendant au dessus d’un radiateur ou dans une pièce chaude et sèche. Une fois sèche, la couper en petits morceaux. 2- À l’aide d’un pilon, écraser soigneusement les clous de girofle et la cardamome. Écraser ensuite plus grossièrement la badiane et les bâtons de cannelle. 3- Fendre la gousse de vanille à l’aide d’une paire de ciseaux, puis la couper en tout petits morceaux. 4- Mettre tous les ingrédients dans un petit saladier avec l’écorce d’orange, le thé et l’hibiscus, puis bien mélanger avant de transférer dans un pot hermétique. http://w...