Clafoutis aux pommes et châtaignes, hiver 2014
Ingrédients: 2 pommes 2 oeufs 25 cl de lait 100 g de farine de châtaignes 20 g de sucre Recette: Dans un saladier, verser la farine, le sucre et les œufs. Mélanger puis ajouter le lait petit à petit. Éplucher et laver les pommes, puis les couper en petits cubes. Dans un plat à gratin, disposer les bouts de pommes afin qu'ils recouvrent toute la surface. Recouvrir du mélange, puis enfourner le tout à 200°C au moins 45 mn (surveiller la cuisson !) Indications: La pomme est acide, douce et de nature fraîche: elle tonifie la rate et abaisse le Yang. La châtaigne est douce, de nature tiède: elle tonifie la rate, le foie, les reins et le cœur. L'œuf est doux, de nature neutre. Il nourrit le Yin. Le lait est doux, de nature neutre: il nourrit le Yin. Le conseil de Suzanne: Cette recette est indiquée dans les insomnies et la dépression, ainsi que dans...